No novo SAZ, a busca é pela excelência da simplicidade. Aberto no fim de novembro de 2022, o restaurante localizado no Itaim Bibi foca em bons ingredientes (muitos deles orgânicos e de pequenos produtores) aproveitados por inteiro e trabalhados com cuidado e técnica. Com um cardápio sazonal, autoral e cosmopolita, o SAZ foi criado pelos chefs Sergio Suslick Mortara e Pedro Tiellet, que se conheceram trabalhando entre as caçarolas do Chez Claude. Como o nome da casa entrega, o foco é a sazonalidade, com um menu possível para o dia a dia, usando o melhor que a natureza nos entrega em cada estação e zelando pela sustentabilidade. Confira, a seguir, o nosso bate-papo com a dupla de chefs:

As dicas de São Paulo por Roteiro SP

Bem-vindos à nossa quarta edição! Você que tem nos acompanhado de perto sabe que já falamos sobre empreendedorismo, sustentabilidade e tecnologia. Na hora de decidir o tema da vez, a questão que surgiu foi: o que mais temos em comum como sociedade? O que nos inspira, enriquece discussões e desperta interesse? A resposta logo veio: a criatividade!

Em um país como o Brasil, onde se faz necessário solucionar problemas de forma alternativa a todo momento, a criatividade se torna questão de sobrevivência. Apesar de ser, sim, motivo de orgulho, vale lembrar também que o nosso famoso jogo de cintura não deixa de ser consequência de um país que foi colonizado, explorado e escravizado. Somos um povo forte, resiliente, que precisou aprender a dar nó em pingo d’água. Usamos a criatividade para espalhar alegria e mostrar toda a riqueza que nossa cultura carrega. 

Compreender a criatividade brasileira - ou o borogodó -, entender o valor da brasilidade, descobrir como o brasileiro resolve problemas sorrindo, estudar empaticamente a síndrome do vira-lata, conscientizar a tropicalidade de nossas habilidades e entender o que nos diferencia no mundo. Tudo isso são missões da Transcriativa, um movimento de Transformação Criativa que há três anos se descobre e redescobre enquanto atua pela valorização do capital intelectual brasileiro.

Direção Criativa Gabriela Splendore

Ilustrações Heloisa Hariadne

Fotografia Gabriel Marques

Styling Carol Veríssimo

Beleza Giu Rodrigues

Modelos Lavínia de Aquino (Singular) & Elle Maciel (Way)

Tratamento de Imagem & Pós Produção Renan Stradioto Kiss

Assistente de fotografia Pedro Sari & Renan Simões

Assistente de styling Nico Catto

Assistente de beleza Luana Gimenez

Camareira Tina Gomes

Agradecimentos 3T Equipamentos fotográficos e Plano studio galeria

Arte para vestir. É assim que a Lo de Lui define suas roupas, e não poderíamos concordar mais. Criada e idealizada pela estilista Luiza Rosas, a marca surgiu em 2020 com a intenção de propor uma moda que parte de uma expressão criativa atrelada a um modelo de negócio coerente. O destaque fica por conta das cores e estampas únicas, grande parte delas pintadas à mão, uma a uma, pela própria Luiza. “Somos uma marca enérgica que concentra sua força nas cores e na estamparia marcante. Ressaltamos a expressividade dos elementos gráficos, aliados a modelagens ligeiramente minimalistas ou volumes estratégicos”.

Reconhecido pela Forbes como um dos 20 Creators Negros Mais Inovadores do País, Alê Garcia é tão múltiplo em seus talentos quanto o conteúdo que coloca no mundo. Alê esbanja criatividade em seus mais diversos papéis e projetos sobre cultura negra, se mostrando um verdadeiro criador em série. Do podcast Negro da Semana, que em seu primeiro ano de existência já figurava entre os melhores do ano nas principais plataformas de streaming de áudio, à plataforma casablack e o livro Negros Gigantes: as personalidades que me fizeram chegar até aqui. Ou seja, quando o assunto é criatividade e cultura negra, é com ele mesmo. Confira, a seguir, nosso bate-papo exclusivo:

"Meu desejo é contar histórias sobre ser humano"

Através de seus retratos gigantes, a artista Raquel Brust conta histórias de moradores de São Paulo

Por Nocera&Ferri

A agilidade como aliada do processo de inovação nas organizações

com Marina Cavalieri, Diretora de Produto da Falconi

Para este Proposta Criativa, escolhemos contar duas histórias que se complementam e ilustram bem a criatividade e a inovação do povo brasileiro. De um lado, a artista Heloisa Hariadne, que usa seu talento e criatividade para colocar beleza no mundo através de quadros ricos em cores, detalhes e, sobretudo, sentimento. Do outro, o Projeto Afro, plataforma que vem fazendo um trabalho importantíssimo na pesquisa e mapeamento de artistas negros no Brasil. Uma bela incursão pela riqueza da arte brasileira que, muitas vezes, escapa em meio a nossa mania de dar mais valor para o que vem de fora. Vale a pena conferir:

Com passagens pela cozinha de restaurantes nova-iorquinos como Estela, Cosme, Luksus, Chefs Club e Flora Bar, além do Clandestino, em São Paulo, a chef Bia Freitas esbanja talento e muito amor pelo que faz. Desde 2021, a paulista de Araraquara comanda a cozinha do Pasta Shihoma, restaurante de massas artesanais na Vila Madalena que vem conquistando os fãs da gastronomia italiana na cidade e, em menos de um ano de operação, já leva no currículo o prêmio de Melhor Trattoria da Veja São Paulo. Confira, a seguir, nosso bate-papo sobre gastronomia e criatividade com a Bia:

Nossos projetos e artistas favoritos da edição!

Nesta terceira edição, além da tecnologia em si, buscamos também explorar a relação humano-máquina, trazendo atenção para a necessidade de utilizar essas ferramentas em prol de potencializar as camadas marginais da população. Contribuindo assim para a criação de um novo capítulo na história, baseado na confiança, na honestidade, na descentralização de poder e na democratização idealizadas pelo universo da Web 3.0.

Além de ser ferramenta de transformação e disrupção, a tecnologia é, também, um convite para soltar a imaginação e fugir do óbvio.

A WEB 3.0 promove maior diversidade, equidade e inclusão. Mas será que apenas a tecnologia basta?